法式草莓慕絲蛋糕
草莓果茸 200克
砂糖 60克（建議減至30克）
魚膠片12克
淡忌廉 300克
兩片海綿蛋糕片（可掃酒）
餅面裝飾 ：
草莓果茸 70克
魚膠片 3.5克
朱古力慕
朱古力 50克
淡忌廉 75克
做法 ：
1）草莓果茸、已浸軟魚膠片一起隔水座溶，過篩後放涼即可
2）淡忌廉煮暖撞入朱古力拌至溶解放涼即可放入唧袋
做法 ：
1）草莓果茸加入砂糖煮溶
2）過篩後加入已浸軟魚膠片用餘溫拌溶
3）座冰水降溫後加入已打起淡忌廉拌匀
4）模具置中放入一片蛋糕片，倒入一半慕絲漿後放入另一片蛋糕片，倒入餘下慕絲覆蓋冷藏約至少兩小時取出加入餅面裝飾即可